Česnek je jednou z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších plodin, které si můžete vypěstovat ve své zahradě. Česnek má mnoho zdravotních přínosů, jako je posilování imunity, prevence infekcí, snižování cholesterolu a krevního tlaku, a také dodává jídlům vynikající chuť a vůni. Ale jak správně sklízet česnek, aby byl co nejkvalitnější a nejdéle vydržel?
Kdy sklízet česnek?
Čas sklizně česneku závisí na tom, kdy jste ho zasadili a jaký druh česneku jste zvolili. Obecně platí, že česnek se sází na podzim, kolem října, a sklízí se v létě, kolem července.
Existují ale i odrůdy česneku, které se sází na jaře a sklízí se na podzim. Důležité je sledovat stav listů česneku, které vám napoví, kdy je česnek zralý k sklizni.
Pokud jsou listy zelené a pevné, česnek ještě není připravený.
Pokud jsou listy žluté a uschlé, česnek je přezrálý a může být suchý a dřevnatý. Ideální je, když jsou listy z poloviny zelené a z poloviny žluté, to znamená, že česnek má plné a šťavnaté hlavičky.
Jak sklízet česnek?
Sklízet česnek byste měli opatrně, aby nedošlo k poškození hlaviček, které by se pak mohly snadno zkazit.
Nejlepší je použít vidličku nebo lopatku a opatrně podkopat hlavičky česneku, aniž byste je dotýkali.
Potom je můžete vytáhnout z půdy a otřít je o suchou trávu nebo hadřík, abyste odstranili přebytečnou hlínu.
Nikdy neoplachujte česnek vodou, protože by se mohl zapařit a zplesnivět.
Ponechte na česneku několik centimetrů stonku a listů, které vám pomohou při sušení a skladování česneku.
Jak sušit a skladovat česnek?
Po sklizni je třeba česnek usušit, aby se zamezilo jeho hnilobě a plísním. Sušení česneku by mělo probíhat na suchém, větraném a stinném místě, jako je například stodola, sklep, garáž nebo podkroví.
Česnek by měl být zavěšený hlavičkami dolů, buď po jedné, nebo spletený do copánků. Sušení česneku trvá zhruba 2 až 4 týdny, podle velikosti a vlhkosti hlaviček.
Po usušení můžete odstřihnout stonky a listy, nechat jen malý kousek, a uložit česnek do suché, tmavé a chladné místnosti, kde vydrží až několik měsíců.
Můžete také česnek nakládat do oleje, octa, soli nebo medu, což prodlouží jeho trvanlivost a dodá mu zajímavou chuť.
Sklizen česneku je jednoduchý a příjemný proces, který vám zajistí zásobu této výborné a zdravé plodiny na celý rok. Vyzkoušejte si pěstovat a sklízet česnek ve své zahradě a užijte si jeho blahodárné účinky a aroma.
V našem e-shopu si můžete zakoupit zemědělské stroje Bomet. Můžeme vám například doporučit Vyorávače brambor nebo stroje na přípravu půdu.
Zdroje článku:
Harvesting Garlic - When & How [online]. [cit. 22. 02. 2024]. Dostupné z: https://keeneorganics.com/harvesting-garlic/
How to Harvest and Store Garlic [online]. [cit. 22. 02. 2024]. Dostupné z: https://www.thespruce.com/harvesting-garlic-1402402