Jarní česnek je oblíbenou zeleninou, která se vysazuje na jaře a sklízí se v létě. Jarní česnek má jemnější chuť než podzimní a je vhodný pro čerstvou konzumaci i zavařování. Jak správně pěstovat, sklízet a skladovat jarní česnek?
Jak na pěstování jarního česneku?
Jarní česnek se vysazuje na začátku dubna, když je půda dostatečně prohřátá. Volíme slunné a propustné stanoviště s dostatkem živin.
Půdu zryjeme zhruba měsíc před výsadbou, aby dostatečně slehla a česnek lépe zakořenil. Podzimní rytí přitom platí i pro jarní výsadbu.
Základem je moření česneku v roztoku Sulky (proti vlnovníku česnekovému).
Moříme pouze zdravé a pevné stroužky, které oddělíme od hlavičky těsně před výsadbou. Stroužky sázíme do řádků vzdálených 25-30 cm, v řádku pak 10-15 cm od sebe. Hloubka sázení je 3-5 cm.
Česnek na jaře podle potřeby okopáváme a plejeme, aby byl jeho porost čistý. Zálivku nevyžaduje, snese celkem dobře i sušší jara, byť mohou být paličky pak o něco menší.
Zálivka by sice zvýšila výnos, ale obecně také snižuje skladovatelnost, která je u česneků podstatná: chceme přece, aby nám vydržely co nejdéle.
Deštivé období je naopak pro česnek zátěžové, správná sklizeň a sušení je pak o to důležitější.
Sklizeň jarního česneku
Pro úplné zrání tato rostlina zpravidla potřebuje 100–102 dní, o něco více než tři měsíce.
Ukazuje se, že hřebíček jarní česneku vysazený na konci dubna by měl být odstraněn během prvních deseti dnů srpna.
Pokud je výsadba provedena o týden později, zeleninu odstraníme po 15. srpnu. Období sklizně jsou někdy prodloužena do začátku září.
Když je česnek zralý, nať se začíná žloutnout a ohýbat. Sklízíme, když je nať ještě zelená, ale už ne příliš tuhá.
Pokud nať zaschne, cibule se začne rozpadat a ztrácí na kvalitě. Sklízíme opatrně, aby nedošlo k poškození cibulí. Pokud je půda suchá, můžeme česnek vytáhnout za nať, pokud je vlhká, musíme si pomoci vidlemi nebo rýčem.
Sušení a skladování jarního česneku
Po sklizni je potřeba česnek usušit, aby se zamezilo plísním a hnilobě. Sušení probíhá na zastíněném a větraném místě, například na půdě, ve stodole nebo pod přístřeškem.
Česnek sušíme s natí nebo alespoň s její podstatnou částí. Rostliny svážeme po 10-20 kusech a rozvěsíme nebo rozložíme v tenké vrstvě na roštech. Sušení trvá přibližně měsíc.
Pokud nechceme česnek splétat do copů, pak po vysušení nať zkrátíme asi na 3 cm nad cibulí, kořeny zkrátíme asi na 0,5 cm. Česnek skladujeme v prodyšných obalech, například v papírových pytlích, síťovinách nebo proutěných koších.
Ideální teplota pro skladování je kolem nuly, ale česnek snese i mírné mrazy. Důležité je, aby byl sklad suchý a dobře větraný.
Jarní česnek je chutnou a zdravou zeleninou, která si zaslouží místo na naší zahrádce. Pokud dodržíme správné postupy při pěstování, sklizni a skladování, můžeme se těšit z jeho vůně a chuti po celý rok.
V našem e-shopu si můžete zakoupit zemědělské stroje Bomet. Můžeme vám například doporučit Vyorávače brambor nebo stroje na přípravu půdu.
Zdroje článku:
When and How to Harvest Garlic | Gardener’s Path [online]. [cit. 22. 02. 2024]. Dostupné z: https://gardenerspath.com/plants/vegetables/harvest-garlic/
The Trick of Knowing When to Harvest Garlic – Garden Betty [online]. [cit. 22. 02. 2024]. Dostupné z: https://www.gardenbetty.com/the-trick-of-knowing-when-to-harvest-garlic/