Česnek paličák je oblíbenou odrůdou česneku, která se vyznačuje velkými a pravidelně uspořádanými stroužky kolem pevného středu. Jeho chuť je jemnější než u nepaličáků a dobře se hodí do různých pokrmů. Česnek paličák se pěstuje z podzimu do léta, kdy je potřeba ho správně sklízet a usušit, aby vydržel co nejdéle čerstvý a kvalitní. Jak na to?
Kdy sklízet česnek paličák?
Správný čas sklizně česneku paličáku závisí na jeho vývoji a stavu rostlin. Obecně platí, že česnek paličák dozrává v období 16 až 36 týdnů po výsadbě, ale u každého druhu se to trochu liší.
Jako pomůcka se u paličáků používá doba, kdy se narovnává jejich květní stvol, ponechaný pro tento účel na několika rostlinách záměrně.
Podzemní hlavičky, botanicky správně cibule, jsou ve správném termínu optimálně vyvinuté, narostlé, ale ještě pevně drží pohromadě, nerozevírají se a nerozpadají se.
Květenství paličáku, které se vytváří na konci stonku a vylamují se, jakmile se objeví.
Cílem je, aby rostlina směřovala svou sílu do tvorby podzemních hlaviček, a nikoliv do nepotřebného květu. Vylámaná květenství ovšem nemusíme vyhazovat, ale dají se dobře kuchyňsky využít, např. přidat do polévky, pod maso nebo namixovat či pomlet na výborné česnekové pesto.
Pokud necháme česnek v půdě příliš dlouho, postupně ztrácí svou kvalitu a zcela jistě nám nevydrží dlouho čerstvý i při dobrém skladování.
Čím déle je česnek v půdě, tím rychleji se začne rozpadat a často i plesnivět. Naopak, pokud česnek sklidíme příliš brzy, prodlouží se čas jeho sušení a stejně obvykle řádně nevyschne.
Jak sklízet česnek paličák?
Jakmile bude česnek vykazovat signály zralosti, vyberte si ke sklizni den, kdy je sucho a slunečno.
Před vytažením každého česneku je dobré v jeho okolí nakypřit půdu, aby nedošlo k poranění česnekových palic.
Rostlinu pak stačí už jen jemně povytáhnout nad zeminu. Česnek pak jemně očistěte od hlíny a nechte jej alespoň půl dne osychat volně rozložené na záhoně nebo na jiném slunném místě.
Jak sušit česnek paličák?
Sklizený česnek je potřeba dát vyschnout. V podvečer česnek posbírejte a rozložte je na suchém a stinném místě, kde dostatečně proudí vzduch.
Česnek můžete také svázat provázkem do copu a zavěsit do volného prostoru, například na trám. Nikdy nezbavujte česnek natě, protože z ní rostlina stále čerpá energii.
Sušení česneku trvá zhruba 2 až 3 týdny, podle podmínek. Po usušení česnek uskladněte do suchého a chladného prostoru, kde ho chráníte před většími mrazy.
Česnek paličák je výborná a zdravá plodina, která si zaslouží místo na každé zahradě. Pokud dodržíte správný čas a způsob sklizně a sušení, budete se moci těšit z jeho chuti a vůně po celý rok. Přejeme vám dobrou úrodu a dobrou chuť!
V našem e-shopu si můžete zakoupit zemědělské stroje Bomet. Můžeme vám například doporučit Vyorávače brambor nebo stroje na přípravu půdu.
Zdroje článku:
How to grow your own garlic [online]. [cit. 22. 02. 2024]. Dostupné z: https://www.gardentech.com/blog/gardening-and-healthy-living/how-to-grow-your-own-garlic
How To Plant Garlic From A Clove [online]. [cit. 22. 02. 2024]. Dostupné z: https://www.southernliving.com/garden/edible/how-to-plant-garlic-from-clove