Kráva domácí (Bos taurus) je domestikovaným poddruhem tura divokého (Bos primigenius). Lidé ji chovají již po tisíce let pro různé účely, ať už pro produkci mléka, masa, kůže, nebo jako tažná a pracovní zvířata. V důsledku selekce vzniklo mnoho plemen krav, které se liší vzhledem, užitkovostí a temperamentem.
Podle užitkovosti můžeme krávy rozdělit do tří hlavních skupin
1) Masná plemena
- Aberdeen Angus: Černé bezrohé plemeno s klidnou povahou a kvalitním masem.
- Charolais: Bílé plemeno s velkým tělem a vynikající masnou užitkovostí.
- Limousine: Hnědé plemeno s mohutným svalstvem a chutným masem.
- Hereford: Hnědo-bílé plemeno s dobrou adaptabilitou a odolností.
2) Dojná plemena
- Holštýnský skot: Černobílé plemeno s vysokou produkcí mléka.
- Jersey: Malé plemeno s bohatým mlékem s vysokým obsahem tuku a bílkovin.
- Ayrshire: Hnědo-bílé plemeno s dobrou mléčnou užitkovostí a odolností.
- Český strakatý skot: Červenostrakaté plemeno s dobrou mléčnou užitkovostí a odolností.
3) Kombinoná plemena
- Simentálský skot: Hnědé plemeno s dobrou masnou i mléčnou užitkovostí.
- Piemontese: Svalnaté plemeno s kvalitním masem a mlékem.
- Blonde d'Aquitaine: Světle plavé plemeno s dobrou masnou i mléčnou užitkovostí.
Kromě těchto hlavních skupin existuje mnoho dalších plemen krav s specifickými vlastnostmi. Jako je například plemeno Dexter.
Jako je odolnost vůči drsným klimatickým podmínkám, vhodné pro horské oblasti, nebo plemena s specifickým zbarvením srsti.
Výběr plemene krávy závisí na mnoha faktorech
- Účelu chovu: produkce mléka, masa, nebo obojího
- Klimatických podmínkách: odolnost plemene vůči danému klimatu
- Dostupnosti pastvy: plemena s nízkými nároky na pastvu
- Terénu: plemena vhodná pro horské oblasti
- Osobních preferencích chovatele: vzhled, temperament plemene
Chovatelé krav by si měli před výběrem plemene důkladně zvážit všechny faktory a vybrat si plemeno, které nejlépe vyhovuje jejich potřebám a podmínkám.
Nejčastější otázky
Kolik kilo má kráva?
Hmotnost krávy se výrazně liší v závislosti na plemeni, věku, pohlaví a stavu krmení. Průměrná hmotnost dospělé krávy může být mezi 450 až 900 kg pro běžná masná a mléčná plemena. Některá velká masná plemena, jako jsou Charolais nebo Limousin, mohou vážit i více než 1 000 kg. Samice (krávy) obvykle váží méně než samci (býci) stejného plemene. Mléčná plemena, jako je Holštýnské, mají tendenci být lehčí než plemena specializovaná na produkci masa.
Kolik masa je z jedné krávy?
Množství masa, které lze získat z jedné krávy, se liší na základě několika faktorů, včetně plemene, věku při porážce, způsobu krmení a tělesné kondice. Obecně lze říci, že z dospělé krávy se získá přibližně 40% až 60% její živé hmotnosti ve formě jatečně upraveného těla (JUT), což je váha těla po odstranění vnitřností, hlavy, kůže a dalších nejedlých částí. Z tohoto JUT lze očekávat, že výnos masa (čisté maso plus kosti) bude někde mezi 55% a 65%. Takže pro krávu vážící 600 kg může být čistý výnos masa přibližně 160 až 230 kg, v závislosti na uvedených faktorech.
Co patří mezi skot?
Skot je obecný termín používaný pro domácí hovězí dobytek.
Do této kategorie patří různá plemena a typy zvířat, včetně:
- Krávy: Samice skotu, které už porodily. Používají se převážně pro produkci mléka a reprodukci.
- Býci: Plně dospělí samci skotu, obvykle používaní pro reprodukční účely.
- Voly: Kastráti samci, často využívaní pro práci nebo jako masný skot díky jejich klidnější povaze a tendenci k většímu přírůstku hmotnosti.
- Telata: Mladý skot obou pohlaví ve věku do jednoho roku. Mladší zvířata se často chovají pro maso (telecí maso) nebo pro další vývoj do dospělosti.
- Junince a jalovice: Mladé samice skotu, které ještě neporodily, obvykle využívané pro budoucí produkci mléka nebo maso.
V našem e-shop si můžete zakoupit krmivo pro telata, přípravky na péči o paznehty nebo napáječky pro skot.